Друзья мои ,буду с вами откровенна, мне в Китае – тяжело! Нет правда,тяжело именно с точки зрения гастрономии. Я не емострое,перченое, кисло- сладкое и потроха. А это все – основа всей китайской кухни. Каждый раз со словами – я должна это попробовать, я пробую все. Надеюсь мои рекомендации по выбору «фирменных» китайских блюд будут вам полезны
Обязательные блюда в Пекине
• Утка по‑пекински — см. подробное описание в отдельной статье
• Жадзяньмянь — лапша с жареной соевой пастой, мясом и овощами, для меня это самая нейтральная пища в китае,трудно испортить
• Лючжу хощао — густое рагу из внутренних органов и хлебных кусочков, типичное уличное блюдо Пекина (для любителей ярких вкусов), продается на каждом углу.
• Цзяньбинг — тонкий блин для с яйцом, соусами и начинкой, очень популярно на улицах и на завтраках во всех отелях
• Пельмени с множеством начинок. Вот это моя китайская еда! На наши пельмени они не похожи – ни тестои,ни начинками. Но вкусненько
Обязательные блюда в Шанхае
• Сяолунбао — суповые «пельмени» из тонкой кожуры с ароматным бульоном внутри; аккуратно, горячо! Я каждый раз обжигаюсь,вам не советую
• Шэнцзяньбао — жареные на сковороде булочки с мясом и хрустящей корочкой.
• Хуншао жу — медово‑соево‑кармелизированная свинина (бруски или кубики), очень нежная и сладковатая.
• Лянцзян — рыбно-овощные бульоны
Десерты и сладкие угощения
• Манго пуддинг – вкуснятина,вот это мне нравится в меру сладко и в меру вкусно
• Тангхулу — засахаренные ягоды на палочке, как наш леденец,только ягоды
• Шаобин - сладкие булочки и красная фасоль, необычный и оригинальный вкус
Практические советы
• Для уличной еды: пробуйте в оживлённых местах и у популярных лавок; смотрите на очередь — хороший индикатор.Проверено на себе, работает!
• Аллергены: многие блюда содержат соевый соус, орехи и морепродукты — уточняйте, если есть аллергии.
• Тонкости: в Пекине — более «сильные» мясные и печёные традиции; в Шанхае — более сладкие соусы и морепродукты.
Желаю всем, гастрономических удовольствий, Китай эта как раз та страна где вы сможете себе это позволить. Доступно по финансам и есть большой ассортимент блюд.
Обязательные блюда в Пекине
• Утка по‑пекински — см. подробное описание в отдельной статье
• Жадзяньмянь — лапша с жареной соевой пастой, мясом и овощами, для меня это самая нейтральная пища в китае,трудно испортить
• Лючжу хощао — густое рагу из внутренних органов и хлебных кусочков, типичное уличное блюдо Пекина (для любителей ярких вкусов), продается на каждом углу.
• Цзяньбинг — тонкий блин для с яйцом, соусами и начинкой, очень популярно на улицах и на завтраках во всех отелях
• Пельмени с множеством начинок. Вот это моя китайская еда! На наши пельмени они не похожи – ни тестои,ни начинками. Но вкусненько
Обязательные блюда в Шанхае
• Сяолунбао — суповые «пельмени» из тонкой кожуры с ароматным бульоном внутри; аккуратно, горячо! Я каждый раз обжигаюсь,вам не советую
• Шэнцзяньбао — жареные на сковороде булочки с мясом и хрустящей корочкой.
• Хуншао жу — медово‑соево‑кармелизированная свинина (бруски или кубики), очень нежная и сладковатая.
• Лянцзян — рыбно-овощные бульоны
Десерты и сладкие угощения
• Манго пуддинг – вкуснятина,вот это мне нравится в меру сладко и в меру вкусно
• Тангхулу — засахаренные ягоды на палочке, как наш леденец,только ягоды
• Шаобин - сладкие булочки и красная фасоль, необычный и оригинальный вкус
Практические советы
• Для уличной еды: пробуйте в оживлённых местах и у популярных лавок; смотрите на очередь — хороший индикатор.Проверено на себе, работает!
• Аллергены: многие блюда содержат соевый соус, орехи и морепродукты — уточняйте, если есть аллергии.
• Тонкости: в Пекине — более «сильные» мясные и печёные традиции; в Шанхае — более сладкие соусы и морепродукты.
Желаю всем, гастрономических удовольствий, Китай эта как раз та страна где вы сможете себе это позволить. Доступно по финансам и есть большой ассортимент блюд.